БИБЛИОТЕКА ГАПОУ РК «КРЫМСКИЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ»


	НОВЫЕ ПОСТУПЛЕНИЯ ЛИТЕРАТУРЫ УЧЕБНЫЙ ГОД 2021

Джикович, Ю. В. Практический маркетинг [Текст : Электронный ресурс] : учебное пособие / Ю. В. Джикович, А. А. Арефьева, Е. Е. Вольнов. - СПб. : СПбГЛТУ, 2018. - 148 с.

Аннотация: Учебное пособие рекомендовано к использованию в учебном процессе специалистами, бакалаврами и магистрами направлений подготовки 35.03.10 «Ландшафтная архитектура», 54.03.01 «Дизайн», 08.03.01 «Строительство» всех форм обучения.

	СОДЕРЖАНИЕ
Введение. - С. 3 1. Экономические основы функционировании предприятия. - С. 4-23 1.1. Хозяйственные товарищества. - С. 9-11 1.2. Хозяйственное общество. - С. 11-16 1.3. Производственный кооператив. - С. 16-18 1.4. Унитарное предприятие. - С. 18-19 1.5. Субъекты малою предпринимательства. - С. 19-21 1.6. Процессы интеграции предприятий. - С. 22-23 2. Теории и практика менеджмента (маркетинга): исторический аспект. - С. 23-37 2.1. Теории европейского менеджмента. - С. 24-28 2.2. Теории американского менеджмента. - С. 28-37 Кл.слова: Школа «научного управления», Школа «человеческих отношений» 3. Особенности национального менеджмента . - С. 38-41 3.1. Практика американского менеджмента. - С. 38-39 3.2. Японский менеджмент. - С. 39-41 4. Особенности маркетинга и управлении в ландшафтном строительстве и дизайне. - С. 41-47 4.1. Особенности производственного процесса в садово-парковом хозяйстве и ландшафтном строительстве. - С. 41-43 4.2. Состав рабочей проектной документации, на основании которой производятся работы по строительству новых объектов озеленения. - С. 43-46	*4.3. Содержание зеленых насаждений. - С. 46-47* 5. Основы маркетинга в строительстве и дизайне. - С. 48-62 5.1. Понятие, назначение и организация маркетинга. - С. 48-49 5.2. Практика: маркетинговое планирование. - С. 50-55 5.3. Практика маркетинговою планирования: реализация строительных контрактов через торги. - С. 55-57 5.4. Практика маркетингового планирования: консалтинг в архитектуре и дизайне. - С. 57-60 5.5. Практика маркетингового планирования: флор-дизайн. - С. 60-62 *6. Сертификации продукции. ISO. - С. 62-63* 7. Технологии общении в маркетинге. - С. 63-96 7.1. Технология делового общения. - С. 63-69 7.2. Деловая переписка. - С. 69-77 7.3. Составляющие процесса общения. - С. 77-78 *7.4. Формирование первого впечатления . - С. 78-85*	7.5. Психотипы в маркетинге. - С. 85-89 7.6. Практика общения с клиентом. *Методы вербального воздействия на покупателя. - С. 89-96* *Библиографический список. - С. 97* ПРИЛОЖЕНИЯ Приложение 1. Инструкция участнику переговоров. - С. 98-101 Приложение 2. Определение направленности личности (ориентационная анкета). - С. 101-106 Приложение 3. Банковское кредитование. Словарь основных терминов. - С. 106-109 Приложение 4. Ролевая игра «Кораблекрушение». - С. 109-116 Приложение 5. Тренинг по ведению переговоров «Выиграй или проиграй». - С. 116-118 Приложение 6. Методика Г. Айзенка - EPQ. - С. 118-125 Приложение 7. Этические нормы видеотренинга. - С. 126-128 Приложение 8. Ролевая игра-тренажер «Ранадо». - С. 128-139 Приложение 9. Тренинг на переговоры «Железная дорога». - С. 139-140 Приложение 10. Тренинг на переговоры «Мистер X». - С. 141-143 Приложение 11. Контрольные вопросы. - С. 143-144

Жабина, С. Б. Маркетинг в организациях общественного питания [Текст] : учебное пособие для СПО / С. Б. Жабина. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Юрайт, 2020. - 264 с.

Аннотация: В связи с ужесточением конкурентной среды в индустрии ресторанного бизнеса актуальным является овладение современной технологией управления маркетингом. Автором раскрыты основы теории данной концепции, а также изложена методология маркетингового управления, адаптированная к современным условиям отечественного рынка. Рассмотрены приемы и методы маркетингового анализа с акцентом на исследование товарной политики, ценообразования, системы распределения и коммуникаций. Каждый раздел теории подкрепляется ситуационными примерами, что позволяет более эффективно освоить маркетинговые инструменты управления и применять их на практике. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования экономических специальностей, руководителей, маркетологов и других специалистов, работающих в общественном питании.

	СОДЕРЖАНИЕ
*Предисловие. - С. 6* *Раздел I. Современная концепция маркетинга. - С. 9* Глава 1. Основы маркетинга услуг общественного питания. - С. 11 1.1. Рынок как объективная экономическая основа маркетинга. - С. 11 1.2. Социально-экономическая сущность маркетинга и его основные концепции. - С. 17 1.3. Принципы, функции, цели и задачи маркетинга. - С. 27 Практикум. - С. 30 Глава 2. Реализация концепции маркетинга на предприятиях общественного питания. - С. 32 2.1. Маркетинговая среда предприятия. - С. 32 2.2. План-программа маркетинговой деятельности предприятия общественного питания. - С. 38 Практикум. - С. 40 Глава 3. Организация и проведение маркетинговых исследований на предприятиях общественного питания. - С. 43 3.1. Маркетинговая информационная система: понятия, структура. - С. 43 3.2. Источники информации, виды и методы маркетинговых исследований. - С. 46 3.3. Сущность маркетинговых исследований. - С. 53 3.4. Определение спроса и потребностей в услугах предприятий питания. - С. 60 3.5. Выбор целевого рынка предприятием. - С. 62 Практикум. - С. 66 Глава 4. Поведение потребителей на рынке услуг предприятий общественного питания. - С. 69 4.1. Сущность покупательского поведения. - С. 69 4.2. Модель покупательского поведения. - С. 70 4.3. Факторы, оказывающие влияние на покупательское поведение. - С. 74 4.4. Основы управления потребительскими пристрастиями. - С. 81 Практикум. - С. 86 *Раздел II. Разработка комплекса маркетинга. - С. 89* Глава 5. Товарная политика предприятия. - С. 91 5.1. Понятие «комплекс маркетинга» в сфере услуг общественного питания. - С. 91 5.2. Товар как элемент комплекса маркетинга. - С. 93 5.3. Товарная политика: маркетинговые приемы формирования спроса. - С. 97 5.4. Специфика товарного ассортимента и его управление. - С. 100	5.5. Создание новой продукции и жизненный цикл товара. - С. 102 5.6. Критерии оценки качества и конкурентоспособности услуг и их характеристика. - С. 104 5.7. Методология оценки конкурентоспособности услуги. - С. 107 Практикум. - С. 111 Глава 6. Система товародвижения и управление каналами распределения. - С. 114 6.1. Сущность и значение системы товародвижения. - С. 114 6.2. Основные функции каналов распределения. - С. 115 6.3. Число уровней каналов. - С. 116 6.4. Основные факторы, определяющие выбор канала распределения. - С. 117 6.5. Характеристика посредников и участников каналов сбыта. - С. 118 Практикум. - С. 121 Глава 7. Ценовая политика в комплексе маркетинга. - С. 124 7.1. Рыночные основы цены и ценовой политики предприятия. - С. 124 7.2. Факторы, оказывающие влияние на ценообразование. - С. 132 7.3. Особенности установления цены на товары и услуги в системе общественного питания. - С. 134 7.4. Управление ценой предложения. - С. 135 Практикум. - С. 137 Глава 8. Формирование коммуникационной политики предприятий общественного питания. - С. 139 8.1. Особенности осуществления коммуникационной политики на предприятиях общественного питания. - С. 139 8.2. Средства коммуникаций. - С. 141 8.3. Алгоритм разработки и технология проведения рекламных кампаний. - С. 144 8.4. Дисконтные программы и программы лояльности на предприятиях общественного питания. - С. 147 Практикум. - С. 152 *Раздел III. Управление маркетингом на предприятиях общественного питания. - С. 155*	Глава 9. Организация маркетинга. - С. 157 9.1. Организационные аспекты внедрения и развития маркетинга на предприятии. - С. 157 9.2. Организационные структуры маркетинга. - С. 159 Практикум. - С. 166 Глава 10. Стратегическое планирование на предприятиях общественного питания. - С. 168 10.1. Общая концепция планирования маркетинга. - С. 168 10.2. Алгоритм разработки плана маркетинга на предприятии. - С. 174 10.3. Разработка стратегических целей. - С. 178 10.4. Оценка текущего состояния предприятия. - С. 179 10.5. Базовые стратегии маркетинга. - С. 183 Практикум. - С. 187 Глава 11. Маркетинговый анализ и контроль на предприятиях общественного питания. - С. 189 11.1. Методы иллюстративного анализа в маркетинге. - С. 189 11.2. Ситуационный анализ в маркетинге. - С. 197 11.3. Маркетинговый контроль на предприятиях общественного питания. - С. 208 Практикум. - С. 215 Список используемой литературы. - С. 217 Список рекомендуемой литературы. - С. 219 Приложения. - С. 225 Приложение 1. Памятка по составлению анкеты. - С. 225 Приложение 2. Образец опросного листа «Контроль стандарта и качества для ресторана». - С. 227 Приложение 3. Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. - С. 231 Приложение 4. Меню пивного бара «Бавария». Фирменные блюда. - С. 248 Приложение 5. Анкета клиента дисконтной программы. - С. 253 Приложение 6. Значение коэффициента Пп для метода «Паутина». - С. 254 Приложение 7. Значение коэффициента Кп для метода «Паутина». - С. 255 Приложение 8. Матрица анализа конкурентов. - С. 256 Приложение 9. Каталог вопросов для анализа конкурентов. - С. 257 Приложение 10. Анкета для оценки эффективности маркетинговой деятельности. - С. 260 *Ключи к тестам. - С. 264*

Маркетинг [Текст] : учебник и практикум для СПО / ред.: Т. А. Лукичёва, Н. Н. Молчанова. - М. : Юрайт, 2019. - 370 с.

Аннотация: Аннотация: В данном учебнике отражены последние результаты исследований в области теории и практики маркетинга, полученные как зарубежными, так и отечественными учеными. Теоретическая часть учебника дополнена практикумом, содержащим контрольные вопросы, ситуационные задания, кейсы, тесты, что позволит студентам самостоятельно проверить и закрепить полученные знания. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, а также слушателей системы повышения квалификации.

	СОДЕРЖАНИЕ
*Введение. - С. 6* *Раздел I. Маркетинг в системе стратегического управления фирмой. - С. 11* Глава 1. Сущность и принципы маркетинговой концепции бизнеса. - С. 13 1.1. Сущность и функции маркетинга. - С. 13 1.2. Принципы маркетинговой концепции бизнеса. - С. 18 1.3. Эволюция развития маркетинга. Современные концепции маркетинга. - С. 20 Глава 2. Система управления фирмой на основе маркетинговой концепции бизнеса. - С. 27 2.1. Маркетинговый цикл фирмы. - С. 27 2.2. Организация маркетинговой работы в компании. - С. 36 Практикум к разделу I. - С. 41 Вопросы и задания для самопроверки. - С. 41 Тесты. - С. 42 Темы рефератов и докладов. - С. 43 Раздел II. Поведение потребителей и маркетинговые исследования покупателей. - С. 45 Глава 3. Потребности человека. - С. 47 3.1. Сущность потребностей человека. - С. 47 3.2. Классификация потребностей. - С. 49 Глава 4. Модели поведения потребителя. - С. 57 4.1. Покупательское поведение в зависимости от психотипа личности. - С. 57 4.2. Покупательское поведение в зависимости от образа жизни человека. - С. 66 4.3. Покупательское поведение в зависимости от быстроты восприятия нового товара. - С. 73 Глава 5. Маркетинговые исследования потребностей покупателей. - С. 76 5.1. Процесс маркетингового исследования и его основные этапы. - С. 76 5.2. Типы проектов и виды маркетинговых исследований. - С. 81 5.3. Основные источники и методы сбора данных о потребителях и их потребностях. - С. 89 5.4. Виды опроса потребителей и технология разработки анкет. - С. 96 5.5. Анализ данных маркетингового исследования. - С. 99 Практикум к разделу II. - С. 107 Вопросы и задания для самопроверки. - С. 107 Кейсы. - С. 110 Тесты. - С. 111 Темы рефератов и докладов. - С. 113 Раздел III. Сегментирование рынка. Характеристика конкурентной борьбы на рынке и анализ конкуренции. - С. 115 Глава 6. Сегментация и выбор целевых сегментов рынка. - С. 117 6.1. Сущность сегментирования и выбор стратегии охвата рынка. - С. 117	6.2. Принципы сегментирования потребительских рынков и товаров производственно-технического назначения. - С. 123 6.3. Порядок сегментирования рынка. - С. 127 6.4. Выбор предпочтительных сегментов рынка. - С. 131 Глава 7. Конкуренция и ее виды. - С. 135 7.1. Понятие конкуренции. Классификации видов конкуренции. - С. 135 7.2. Силы конкуренции на рынке. - С. 141 7.3. Ролевые позиции фирмы в конкурентной борьбе. Конкурентные стратегии. - С. 144 Глава 8. Мониторинг конкуренции - инструментарий бенчмаркинга. - С. 151 8.1. Понятие бенчмаркинга, его цели и задачи. - С. 151 8.2. Принципы и этапы процесса бенчмаркинга. - С. 155 8.3. Методы и инструменты бенчмаркинга. - С. 159 Практикум к разделу III. - С. 178 Вопросы и задания для самопроверки. - С. 178 Кейсы. - С. 182 Тесты. - С. 189 Темы рефератов и докладов. - С. 190 *Раздел IV. Продуктовая политика фирмы. Ценообразование и ценовая политика. - С. 193* Глава 9. Продуктовая политика как основа маркетинговой деятельности фирмы. - С. 195 9.1. Продукт и его особенности. - С. 195 9.2. Услуги как разновидность продукта. - С. 200 9.3. Жизненный цикл продукта. Конкурентоспособность продукта. - С. 204 9.4. Ассортимент продукции, ассортиментная политика компании. - С. 208 9.5. Позиционирование продукта на рынке. Успехи и неудачи продуктовых нововведений. - С. 211 9.6. Инновации и разработка нового продукта. - С. 212 Глава 10. Принципы и модели ценообразования. - С. 215 10.1. Цена как элемент комплекса маркетинга. - С. 215 10.2. Традиционные модели ценообразования. - С. 227	*10.3. Ценностный подход к ценообразованию. - С. 236* Глава 11. Управление ценообразованием. - С. 245 11.1. Ценовые стратегии фирмы. - С. 245 11.2. Психологические аспекты ценообразования. - С. 254 11.3. Тактика ценообразования. - С. 259 Практикум к разделу IV. - С. 262 Вопросы и задания для самопроверки. - С. 262 Кейсы. - С. 265 Тесты. - С. 274 Темы рефератов и докладов. - С. 278 *Раздел V. Сбытовая политика и система маркетинговых коммуникаций фирмы. - С. 279* Глава 12. Прогнозирование объема продажи товара. - С. 281 12.1. Емкость рынка и понятие спроса. - С. 281 12.2. Методы прогнозирования объема продаж. - С. 284 Глава 13. Канал сбыта и его составляющие. - С. 291 13.1. Понятие канала сбыта: его функции и виды. - С. 291 13.2. Экономические формы организации канала сбыта. - С. 295 13.3. Оптовая торговля. - С. 297 13.4. Розничная торговля. - С. 302 Глава 14. Коммуникативный комплекс в маркетинге. - С. 311 14.1. Структура и особенности коммуникативного комплекса в современном маркетинге. - С. 311 14.2. Стимулирование сбыта, паблик рилейшнз (PR), директ-маркетинг и личные продажи в системе маркетинговых коммуникаций. - С. 314 14.3. Принятие маркетинговых решений в рекламе. - С. 323 14.4. Оценка эффективности рекламной кампании. - С. 329 Глава 15. Новые технологии в маркетинговых коммуникациях. - С. 332 15.1. SMM (Social Media Marketing) - маркетинг в социальных медиа. - С. 332 15.2. Интернет-реклама: понятие, основные виды и эффективность. - С. 339 15.3. Мобильный маркетинг. - С. 346 Практикум к разделу V. - С. 351 Вопросы и задания для самопроверки. - С. 351 *Кейсы. - С. 354* *Тесты. - С. 360* *Темы рефератов и докладов. - С. 362* *Список рекомендуемой литературы. - С. 363* *Ответы на тесты*