Аннотация: В учебнике рассматриваются современный организационно-экономический механизм функционирования предприятия, вопросы формирования и рационального использования экономических ресурсов, разработки стратегии развития, экономического обоснования объемов производства и реализации продукции, финансовых результатов деятельности организаций. Значительное внимание уделяется оценке финансового состояния предприятия, эффективности его деятельности в условиях конкуренции. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Экономика", преподавателей вузов, лиц, самостоятельно изучающих экономику предприятий, предпринимателей, менеджеров.

Аннотация: В учебном пособии по управлению предприятиями торговли дается представление об основах организации и управления торговлей, как одной из отраслей экономики, а также рассматриваются особенности торговой отрасли, ее характеристика, классификация, формы, виды и т.д. Пособие содержит стандартные понятия, регламентированные ГОСТ Р 51303-99, которые необходимо знать специалисту и руководителю. Представленный в пособии материал имеет логическую последовательность изложения, все главы взаимосвязаны и взаимодополняют друг друга. Учебное пособие предназначено для студентов экономических специальностей вузов, может быть использовано в программах повышения квалификации управленческого персонала торговых организаций, а также для студентов-бакалавров.

Аннотация: В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации. Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции. Для студентов высшего и среднего профессионального образования и учащихся профтехучилищ. Пособие может быть использовано при организации курсовой подготовки учащихся общеобразовательных учреждений, практическими работниками общественного питания.

Аннотация: Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".

Аннотация: Излагаются сущность государственного бюджета, основные направления бюджетной политики и социально-экономического развития Российской Федерации, описана структура бюджетной системы страны и принципы ее функционирования. Рассмотрены принципы разграничения доходов и расходов между бюджетами, основы формирования федерального, региональных и местных бюджетов. Представлен анализ динамики и структуры доходов и расходов государственных внебюджетных фондов, а также государственного долга на федеральном уровне, отражены результаты финансового контроля исполнения бюджета, содержание стандартов государственного аудита. Соответствует ФГОС ВО 3+. Для студентов бакалавриата и магистратуры по направлению "Экономика".

Аннотация: Данный курс лекций состоит из шестнадцати тем, первая из которых посвящена введению в экономическую теорию, вторая - основным этапам развития экономической теории и главным направлениям современной экономической мысли, остальные четырнадцать тем - основным проблемам микроэкономики. В конце работы помещены основные понятия и список используемой литературы. Курс лекций предназначен для студентов технических и экономических специальностей, изучающих предмет "Экономическая теория" (раздел "Микроэкономика").

Аннотация: В соответствии с содержанием Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению "Экономика", профиль "Налоги и налогообложение", в учебнике дается общая характеристика налоговой системы Российской Федерации, законодательства по налогам и сборам, налогового планирования. Подробно рассмотрен механизм исчисления и уплаты организациями каждого федерального, регионального или местного налога (сбора), включая особенности по отдельным отраслям и видам деятельности, анализируется каждый специальный налоговый режим. Содержание глав иллюстрируется схемами, примерами, таблицами Ии завершается контрольными вопросами и практическими занятиями. В Глоссарии приведены термины, позволяющие глубже понять механизм налогообложения доходов, а также общие вопросы. Для студентов бакалавриата, магистрантов экономических вузов и факультетов, а также аспирантов, преподавателей.

Аннотация: Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты - это необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей. Все документы были разработаны ведущими экспертами ресторанного рынка.

Аннотация: Рассматриваются различные подходы к управлению торговой деятельностью для обеспечения ее эффективности на основе оценки разнообразия ассортимента и достижения высокого качества в условиях конкурентного рынка. Учебное пособие подготовлено в соответствии с программой обучения на экономическом факультете по направлению 38.03.06 - "Торговое дело", профиль "Коммерция". Однако большая часть его разделов может быть полезна для студентов других экономических специальностей.