БИБЛИОТЕКА ГАПОУ РК «КРЫМСКИЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ»


Учебный год 2021-2022
Информационно-рекомендательный список литературы для специальности «Коммерция »
Уважаемые пользователи. Список составлен на основе фонда библиотеки ГАПОУ РК «КМК» для обучающихся по специальности «38.02.04». Все рекомендуемые источники внесены в электронную базу данных библиотеки КМК. С полными текстами статей можно ознакомиться в локальной сети библиотеки, а новых учебников и учебных пособий через доступ к электронно-библиотечной системе издательства **«Лань» и «BOOK.RU».**

*Базовые учебные предметы по специальности 38.02.04* *Профильные учебные предметы специальности 38.02.04* Общий гуманитарный и социально-экономический цикл специальности 38.02.04 см. здесь...

	Профессиональный цикл


Экономика организации
Беляцкая, Т. Н. Экономика организации : учебное пособие / Т. Н. Беляцкая. – Минск: РИПО, 2020. – 283 с. Грибов, В. Д. Экономика предприятия : учебник, практикум / В. Д. Грибов, В. П. Грузинов. – 7-е изд., перераб. и доп. – Москва: Курс; ИНФРА-М, 2017. – 448 с. Грибов, В. Д. Экономика организации (предприятия) : учебник / В. Д. Грибов, В. П. Грузинов, В. А. Кузьменко. – 9-е изд., перераб. – Москва: КНОРУС, 2015. – 408 с. Елицур, М. Ю. Экономика и бухгалтерский учет. Профессиональные модули : учебник / М. Ю. Елицур, О. М. Носова, М. В. Фролова. – Москва: ФОРУМ; ИНФРА-М, 2020. – 200 с. Сафронов, Н. А. Экономика организации (предприятия) : учебник / Н. А. Сафронов. – 2-е изд., с изм.. – Москва: Магистр; ИНФРА-М, 2019. – 256 с. Фридман, А. М. Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества : учебник / А. М. Фридман. – 6-е изд., стер. – Москва: Дашков и К, 2020. – 656 с.

Статистика
Гладун, И. В. Статистика : учебник / И. В. Гладун. - 2-е изд., стер. Москва : КНОРУС, 2021. - 232 с. Лукьяненко, И. С. Статистика : учебник / И. С. Лукьяненко, Т. К. Ивашковская. – Санкт-Петербург : Лань, 2020. – 200 с. Статистика : учебник / В. С. Мхитарян, Т. А. Дуброва, В. Г. Минашкин ; ред. В. С. Мхитарян. - 14-е изд., стер. Москва : Академия, 2015. – 304 с.

Менеджмент (по отраслям)
Драчева, Е. Л. Менеджмент : практикум / Е. Л. Драчева, Л. И. Юликов. – 5-е изд., стер. – Москва: Академия, 2016. – 304 с. Коргова, М. А. Менеджмент. Управление организацией : учебное пособие / М. А. Коргова. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва: Юрайт, 2019. – 198 с. Косьмин, А. Д. Менеджмент : учебник / А. Д. Косьмин. – 7-е изд., стер. – Москва: Академия, 2016. – 205 с. Михалева, Е. П. Менеджмент : учебное пособие / Е. П. Михалева. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2019. – 192 с. Трофимова, Л. А. Менеджмент. Методы принятия управленческих решений : учебник и практикум / Л. А. Трофимова, В. В. Трофимов. – Москва: Юрайт, 2016. – 336 с.

Документационное обеспечение управления
Алексеева, Т. В. Документационное обеспечение управления : учебник / Т. В. Алексеева, О. А. Страхов. – Москва : Университет «Синергия»?, 2020. – 132 с. Андреева, В. И. Делопроизводство: организация и ведение : учебное пособие / В. И. Андреева. - 5-е изд., перераб. – Москва : КНОРУС, 2020. - 294 с. : ил. Галенко, Н. Н. Основы делопроизводства : учебное пособие / Н. Н. Галенко. – Самара : СамГАУ, 2019. – 181 с. Грозова, О. С. Делопроизводство : учебное пособие / О. С. Грозова.– Москва : Юрайт, 2019. - 126 с. Павлова, Р. С. Документационное обеспечение управления : учебник / Р. С. Павлова. – Санкт-Петербург : Лань, 2021. – 416 с.

Правовое обеспечение профессиональной деятельности
Румынина, В. В. Правовое обеспечение профессиональной деятельности : учебник / В. В. Румынина. - 11-е изд., испр. – Москва : Академия, 2016. - 224 с. Тыщенко, А. И. Правовое обеспечение профессиональной деятельности : учебник / А. И. Тыщенко. - 4-е изд. – Москва : РИОР ; [Б. м.] : Инфра-М, 2019. - 221 с.

Логистика
Пилипчук, С. Ф. Логистика предприятия. Складирование : учебное пособие / С. Ф. Пилипчук. – 4-е изд., стер. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 300 с. Сергеев, В. И. Логистика снабжения : учебник / В. И. Сергеев, И. П. Эльяшевич. – 3-е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2019. – 384 с.

Бухгалтерский учет
Алисенов, А. С. Бухгалтерский финансовый учет : учебник и практикум / А. С. Алисенов. - 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Юрайт, 2020. - 472 с. Бухгалтерский финансовый учет : учебник / ред. : И. М. Дмитриева, В. Б. Малицкая, Ю. К. Харакоз. - 4-е изд., перераб. и доп. – Москва : Юрайт, 2020. - 490 с. Воронина, Л. И. Основы бухгалтерского учета : учебник / Л. И. Воронина. – Москва : ИНФРА-М, 2020. - 346 с. : ил. Воронченко, Т. В. Основы бухгалтерского учета : учебник и практикум / Т. В. Воронченко. - 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Юрайт, 2020. - 284 с. Захаров, И. В. Бухгалтерский учет и анализ : учебник / И. В. Захаров, О. Н. Калачева ; ред. И. М. Дмитриева. – Москва : Юрайт, 2019. - 424 с. Солодова, С. В. Бухгалтерский учет в бюджетных организациях : учебник / С. В. Солодова, А. В. Глущенко. - 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Юрайт, 2020. - 322 с. Шадрина, Г. В. Основы бухгалтерского учета : учебник и практикум / Г. В. Шадрина, Л. И. Егорова. – Москва : Юрайт, 2019. - 430 с.

Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия
Гаштова, М. Е. Методы осуществления стандартных и сертификационных испытаний, метрологических поверок средств измерений : учебное пособие / М. Е. Гаштова, М. А. Зулькайдарова, Е. И. Мананкина. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2021. – 140 с. Подтверждение соответствия продукции и услуг : учебное пособие / В. С. Секацкий, Н. В. Мерзликина, Ю. А. Пикалов, Я. Ю. Пикалов. – Красноярск : СФУ, 2019. – 272 с. Рензяева, Т. В. Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия : учебное пособие / Т. В. Рензяева. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2020. – 360 с. Хрусталева, З. А. Метрология, стандартизация и сертификация : практикум / З. А. Хрусталева. - 3-е изд., стер. – Москва : КНОРУС, 2016. - 176 с.

Безопасность жизнедеятельности
Косолапова, Н. В. Безопасность жизнедеятельности : практикум / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, Е. Л. Побежимова. - 5-е изд., стер. – Москва : Академия, 2016. - 144 с. Микрюков, В. Ю. Безопасность жизнедеятельности : учебник / В. Ю. Микрюков. - 10-е изд., перераб. и доп. – Москва : Кнорус, 2019. - 282 с. : ил. Микрюков, В. Ю. Безопасность жизнедеятельности : учебник / В. Ю. Микрюков. – 9-е изд., перераб. и доп. – Москва: Кнорус, 2017. – 284 с. Никифоров, Л. Л. Безопасность жизнедеятельности : учебное пособие / Л. Л. Никифоров, В. В. Персиянов. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 297 с. Сапронов, Ю. Г. Безопасность жизнедеятельности : учебник / Ю. Г. Сапронов. - 5-е изд., стер. – Москва : Академия, 2017. - 336 с. Хван, Т. А. Безопасность жизнедеятельности : учебное пособие / Т. А. Хван, П. А. Хван. - Ростов на Дону : Феникс, 2016. - 444 с.

Основы предпринимательства
Герасимова, О. О. Основы предпринимательской деятельности : учебное пособие / О. О. Герасимова. – Минск: РИПО, 2019. – 271 с. Гукова, О. Н. Предпринимательство в сфере сервиса : учебное пособие / О.Н. Гукова, А.М. Петрова. – Москва: ФОРУМ, 2020. – 176 с. Кузьмина, Е. Е. Предпринимательская деятельность : учебное пособие / Е. Е. Кузьмина, Л. П. Кузьмина. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2017. – 508 с. Пророков, А. Н. Малое предпринимательство : понятие и субъекты, правила торговли, авторские права, права потребителя : справочное пособие / А. Н. Пророков. – Москва: Проспект, 2016. – 136 с. Резник, С. Д. Основы предпринимательской деятельности : учебник / С. Д. Резник, И. В. Глухова, А. Е. Черницов ; под общ. ред. С. Д. Резника. – Москва: ИНФРА-М, 2020. – 287 с.

Управление продажами
Иванова, Е. А. Управление продажами : учебно-методическое пособие / Е. А. Иванова, В. А. Шлеин. – Москва: РУТ (МИИТ), 2020. – 58 с. Канина, Н. П. Продажи : основы, технология, практика : учебно-методическое пособие / Н. П. Канина. – Новосибирск: СГУПС, 2020. – 39 с.

Реклама
Антипов, К. В. Основы рекламы : учебник / К. В. Антипов. – 3-е изд. – Москва: Дашков и К, 2017. – 328 с. Бочарова, Т. И. Рекламные тексты. Сборник упражнений : учебное пособие / Т. И. Бочарова. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2020. – 88 с. Краснянская, О. В. Теоретические основы рекламной деятельности : учебное пособие / О. В. Краснянская. – Москва: РТУ МИРЭА, 2021. – 78 с. Панкратов, Ф. Г. Основы рекламы : учебник / Ф. Г. Панкратов, Ю. К. Баженов, В. Г. Шахурин. – 14-е изд., перераб. и доп. – Москва: Дашков и К, 2017. – 538 с. Щепакин, М. Б. Рекламная деятельность : экономика и эффективность : учебник / М. Б. Щепакин, Э. Ф. Хандамова. – Ростов на Дону: Феникс, 2017. – 252 с.

Бизнес-планирование
Бизнес-планирование Бизнес-планирование : учебное пособие / составители Ю. В. Устинова, Н. Ю. Рубан. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 73 с.

Психология и этика профессиональной деятельности
Виговская, М. Е. Психология делового общения : учебное пособие / М. Е. Виговская, А. В. Лисевич. – Москва: Дашков и К, 2015. – 144 с. Королев, Л. М. Психология управления : учебное пособие / Л. М. Королев. – 5-е изд. – Москва: Дашков и К, 2016. – 188 с. Руденко, А. М. Психология в схемах и таблицах : учебное пособие / А. М. Руденко. – Ростов на Дону: Феникс, 2015. – 380 с. Семенов, А. К. Психология и этика менеджмента и бизнеса : учебное пособие / А. К. Семенов, Е. Л. Маслова. – 7-е изд. – Москва: Дашков и К, 2016. – 276 с. Столяренко, Л. Д. Психология общения : учебник / Л. Д. Столяренко. – Ростов на Дону: Феникс, 2016. – 318 с.

Трудоустройство и планирование карьеры
Багузова, Л. В. Навыки эффективного поиска работы : учебное пособие / Л. В. Багузова, А. В. Волошин. – Красноярск : СФУ, 2019. – 72 с. Все о правах человека : сборник нормативных актов. – Москва : Проспект, 2020. - 64 с. Драчук, М. А. Социальное партнерство в сфере труда : учебное пособие / М. А. Драчук, Г. Н. Обухова. – Омск : ОмГУ, 2020. – 125 с. Российская Федерация. Законы. Конституция Российской Федерации : с гимном России: новая редакция. – Москва : Проспект, 2020. - 64 с. Российская Федерация. Законы. О занятости населения в Российской Федерации : федеральный закон № 36-ФЗ : законы и законодательные акты. Москва : Проспект, 2019. - 62 с. Российская Федерация. Законы. Трудовой кодекс Российской Федерации : по состоянию на 15 октября 2020 года : [Принят государственной Думой 21 декабря 2001 года : одобрен Советом Федерации 26 декабря 2001 года] : законы и законодательные акты. – Москва : Проспект, 2020. - 304 с. Румынина, В. В. Правовое обеспечение профессиональной деятельности : учебник / В. В. Румынина. - 11-е изд., испр. – Москва : Академия, 2016. - 224 с. Румянцева, Е. В. Руководство по поиску работы, самопрезентации и развитию карьеры / Е. В. Румянцева. – Москва : Альпина Паблишер, 2016. – 197 с. Смоленский, М. Б. Основы трудового права : учебное пособие / М. Б. Смоленский. – Ростов-на-Дону : РГУПС, 2020. – 128 с. Технология поиска работы и построения карьеры : учебник / А. М. Донецкий, О. А. Колесникова, И. Я. Львович [и др.] ; под редакцией О. А. Колесниковой, И. Я. Львовича. – Воронеж : ВИВТ, 2017. – 324 с. Фокин, К. Б. Управление кадровым резервом: теория и практика : монография / К.Б. Фокин. – Москва : ИНФРА-М, 2020. — 277 с.

	Профессиональные модули
Основы управления ассортиментом товаров
Лифиц, И.М. Оценка конкурентоспособности товаров и услуг : учебник / И. М. Лифиц. – М. : Кнорус, 2021. – 254 с. Каплина, С. А. Управление ассортиментом товаров : учебник / С. А. Каплина. - Ростов на Дону : Феникс, 2020. - 228 с. : ил.

Организация коммерческой деятельности
Боброва, О. С. Организация коммерческой деятельности : учебник и практикум / О. С. Боброва, С. И. Цыбуков, И. А. Бобров. – Москва: Юрайт, 2016. – 330 с. Девятловский, Д. Н. Коммерческая деятельность предприятия (организации) : учебное пособие / Д. Н. Девятловский. – Красноярск: СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2020. – 98 с. Дорман, В. Н. Коммерческая деятельность : учебное пособие / В. Н. Дорман ; под научной редакцией Н. Р. Кельчевской. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 134 с. Коммерция (по отраслям) : учебно-методическое пособие по подготовке и защите выпускной квалификационной работы / С. И. Жулидов, Н. В. Матырская, Н. Ф. Земцова, М. Ю. Дуравина. – Москва: ФОРУМ; ИНФРА-М, 2019. – 96 с. Кузьмина, Е. Е. Предпринимательская деятельность : учебное пособие / Е. Е. Кузьмина, Л. П. Кузьмина. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2017. – 508 с. Морозов, Г. Б. Предпринимательская деятельность : учебное пособие / Г. Б. Морозов. – 3-е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2020. – 420 с. Основы коммерческой деятельности : учебник / И. М. Синяева, О. Н. Жильцова, С. В. Земляк, В. В. Синяев. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 506 с. Памбухчиянц, О. В. Основы коммерческой деятельности : учебник / О. В. Памбухчиянц. – Москва: Дашков и К, 2017. – 284 с.

Организация торговли
Башаримова, С. И. Организация торговли. Практикум : учебное пособие / С. И. Башаримова, Я. В. Грицкова, М. В. Дасько. – Минск: РИПО, 2019. – 295 с. Грибанова, И. В. Организация и технология торговли : учебное пособие / И. В. Грибанова, Н. В. Смирнова. – Минск: РИПО, 2019. – 203 с. Жулидов, С. И. Организация торговли : учебник / С. И. Жулидов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: ИНФРА-М; Форум, 2020. – 350 с. Иванов, Г. Г. Организация торговли : учебник / Г. Г. Иванов. – Москва: Академия, 2014. – 192 с. Каплина, С. А. Управление ассортиментом товаров : учебник / С. А. Каплина. – Ростов на Дону: Феникс, 2020. – 228 с. : ил. Памбухчиянц, О. В. Организация торговли : учебник / О. В. Памбухчиянц. – Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2018. – 296 с. Пилипчук, С. Ф. Логистика предприятия. Складирование : учебное пособие / С. Ф. Пилипчук. – 4-е изд., стер. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 300 с. Торговое дело: экономические и финансовые аспекты : учебное пособие / Т. М. Гриднева, Ю. Н. Локтионова, Н. Б. Починок, О. Н. Янина. – Москва: РГСУ, 2018. – 342 с.

Техническое оснащение торговых предприятий
Арустамов, Э. А. Техническое оснащение торговых организаций : учебник / Э. А. Арустамов. - 5-е изд., стер. – Москва : Академия, 2015. - 208 с. Плотников, И. Б. Оборудование предприятий торговли. Аппараты для процессов охлаждения, автоматы и приборы : учебное пособие / И. Б. Плотников. — Кемерово : КемГУ, 2018. — 175 с. Широков, Ю. А. Охрана труда : учебник / Ю. А. Широков. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 372 с.

Финансы, налоги и налогообложение
Иванова, Н. В. Налоги и налогообложение : учебное пособие / Н. В. Иванова. – Ростов на Дону: Феникс, 2017. – 270 с. Климович, В. П. Финансы, денежное обращение и кредит : учебник / В. П. Климович. – 4-е изд., перераб. и доп. – Москва: ФОРУМ; ИНФРА-М, 2020. – 336 с. Налоги и налогообложение : практикум / Д. Г. Черник, Ю. Д. Шмелев ; ред. Д. Г. Черник. – 3-е изд., испр. и доп. – Москва: Юрайт, 2020. – 408 с. Нешитой, А. С. Финансы и кредит : учебник / А. С. Нешитой. – 6-е изд., перераб. и доп. – Москва: Дашков и К, 2015. – 576 с. Пансков, В. Г. Налоги и налогообложение : практикум / В. Г. Пансков, Т. А. Левочкина. – Москва: Юрайт, 2019. – 319 с.

Анализ финансово-хозяйственной деятельности
Канке, А. А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия : учебное пособие / Канке А.А., Кошевая И.П., – 2-е изд., испр. и доп. – Москва: ФОРУМ; ИНФРА-М, 2020. – 288 с. Кобелева, И. В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности коммерческих организаций : учебное пособие / И. В. Кобелева, Н. С. Ивашина . – Москва: ИНФРА-М, 2020. – 256 с.

Маркетинг
Журавлева, Н. Ю. Маркетинг : учебно-методическое пособие / Н. Ю. Журавлева, С. А. Кирюшин. – Нижний Новгород: ННГУ им. Н. И. Лобачевского, 2018. – 66 с. Маркетинг : учебник и практикум / ред.: Т. А. Лукичёва, Н. Н. Молчанова. – Москва: Юрайт, 2019. – 370 с. Морозова, В. Н. Маркетинг : учебное пособие / В. Н. Морозова, С. А. Абидова. – Москва: РТУ МИРЭА, 2019. – 61 с. Морозова, В. Н. Маркетинг : практикум / В. Н. Морозова, С. А. Абидова, и др. – Москва: МИРЭА-Российский технологический университет, 2019. – 60 с. Романов, А. А. Маркетинг : учебное пособие / А. А. Романов, В. П. Басенко, Б. М. Жуков. – Москва: Дашков и К, 2016. – 440 с. Сидорова, С. А. Маркетинг : учебно-методическое пособие / С. А. Сидорова. – Самара: СамГУПС, 2020. – 96 с. Сидорова, С. А. Маркетинг : учебное пособие / С. А. Сидорова. – Нижний Новгород: Самарский государственный университет путей сообщения, 2020. – 94 с.

Теоретические основы товароведения
Асфондьярова, И. В. Теоретические основы товароведения и экспертизы потребительских товаров : учебное пособие / И. В. Асфондьярова, К. В. Илларионова. – Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019. – 150 с. Рябкова, Д. С. Теоретические основы товароведения : учебное пособие / Д. С. Рябкова, О. В. Скрябина. – Омск: Омский ГАУ, 2020. – 91 с. Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания : справочник / О. А. Рязанова, М. А. Николаева, О. В. Евдокимова, В. М. Позняковский. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 288 с.

Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Березина, В. В. Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов : лабораторный практикум / В. В. Березина. – Москва: Дашков и К, 2017. – 200 с. Васюкова, А. Т. Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров : учебник / А. Т. Васюкова, А. Д. Димитриев. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 236 с. Замедлина, Е. А. Товароведение и экспертиза товаров : учебное пособие / Е. А. Замедлина. – Москва: РИОР : ИНФРА-М, 2019. – 156 с. Касторных, М. С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. – 6-е изд. – Москва: Дашков и К, 2018. – 328 с. Пучкова, Ю. С. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения : учебно-практическое пособие / Ю. С. Пучкова, С. С. Гурьянова. – 3-е изд. – Москва: Дашков и К°, 2018. – 192 с. Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания : справочник / О. А. Рязанова, М. А. Николаева, О. В. Евдокимова, В. М. Позняковский. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 288 с. Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность : учебное пособие / О. К. Мотовилов, В. М. Позняковский, К. Я. Мотовилов, Н. В. Тихонова. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 316 с. Товароведение однородных групп продовольственных товаров : учебник / Елисеева Л.Г. [и др.]. – 4-е изд., перераб. и доп. – Москва: Дашков и К, 2020. – 949 с.

Оценка качества товаров
Асфондьярова, И. В. Теоретические основы товароведения и экспертизы потребительских товаров : учебное пособие / И. В. Асфондьярова, К. В. Илларионова. – Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019. – 150 с. Березина, В. В. Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов : Лабораторный практикум / В. В. Березина. – Москва: Дашков и К, 2017. – 200 с. Васюкова, А. Т. Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров : учебник / А. Т. Васюкова, А. Д. Димитриев. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 236 с. Замедлина, Е. А. Товароведение и экспертиза товаров : учебное пособие / Е. А. Замедлина. – Москва: РИОР; ИНФРА-М, 2019. – 156 с. Касторных, М. С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. – 6-е изд. – Москва: Дашков и К, 2018. – 328 с. Пучкова, Ю. С. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения : учебно-практическое пособие / Ю. С. Пучкова, С. С. Гурьянова. – 3-е изд. – Москва: Дашков и К°, 2018. – 192 с. Савостина, Т. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов : учебник / Т. В. Савостина, А. С. Мижевикина. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 188 с. Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность : учебное пособие / О. К. Мотовилов, В. М. Позняковский, К. Я. Мотовилов, Н. В. Тихонова. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 316 с. Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров : учебное пособие / О. Б. Рудаков, Э. П. Лесникова, И. Н. Семенова, К. К. Полянский. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 304 с. Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность : учебник / Е. Б. Ивашевская, О. А. Рязанова, В. И. Лебедев, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского. – 4-е изд., стер. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 384 с. Экспертиза хлебобулочных изделий : учебное пособие / А. С. Романов, Н. И. Давыденко, Л. Н. Шатнюк [и др.] ; Под редакцией В. М. Позняковского. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 344 с.

Организация и функции магазина
Одинцова, М. А. Информационные системы управления торговым предприятием : учебно-методическое пособие / М. А. Одинцова. — Москва : РТУ МИРЭА, 2020. — 61 с.